Linda!
Esta é uma receita
das Irmãs Doroteias de Moçambique (casa da Matola, nos arredores de Maputo) que me
foi enviada pela amiga Elisa Santos (uma das responsáveis pelo programa de
voluntariado sénior "Mais Valia", da Fundação Calouste Gulbenkian, em Lisboa).
Apenas uma colher
de chá de açúcar, maçãs, claras e canela e está feita uma sobremesa
supersaborosa, hipersimples, ultraeconómica e megassaudável!
Para 4 a 5
pessoas
Ingredientes:
.4 maçãs grandes (usei reinetas)
.4 claras
.canela (em pau e pó)
.açúcar (uma colher de chá)
.água (uma colher de sopa)
Preparação:
1. Descasque as maçãs, descaroce-as e parta-as em fatias.
2. Leve ao lume
com a água (para não colar ao fundo) e um pau de canela.
3. Junte o
açúcar (se as maçãs forem pouco ácidas pode eliminar o açúcar).
4. Com um
garfo, reduza a maçã cozida a puré e deixa-a arrefecer.
5. Bata as
claras em castelo bem firme (juntando uns pingos de limão seguram melhor).
6. Envolva o
puré de maçã nas claras (sem bater), enfeite com canela em pó e leve ao frio
pelo menos duas horas.
7. E chegou o momento de se deliciar...
Uma sobremesa praticamente sem açúcar e concebida pelas Irmãs Doroteias só pode
ser uma receita abençoada!
Bom apetite!
ChefAntónio
