Uma ótima receita para um momento de celebração!
Simples (só
requer alguma paciência para vestir o pijama aos camarões) e, ao mesmo tempo,
sofisticada. Vi a receita no 24Kictchen e juntei o pijama de cebola.
Ingredientes:
.Camarões (grandinhos)
.Uma batata grande
.Uma cebola grande
.Marinada: alhos muito picadinhos, azeite, colorau, pimenta e, se for apreciador, um pouco de molho picante ou piripiri
em pó.
.Palitos partidos ao meio
.Óleo para fritar
.Lima (ou limão)
Preparação:
1. Depois de descongelados, descasque os camarões,
deixando a cauda para ser mais fácil segurá-los no momento de consumir.
2. Ponha os camarões na marinada no mínimo durante 30 minutos.
3. Corte rodelas finas de cebola, coza-as durante 5
minutos e deixa-as arrefecer.
4.1. Com um descascador, corte tiras de batatas tão
compridas quanto possível.
4.2. Corte as tiras obtidas em tiras
mais estreitas.
5. Com cuidado, enrole as tiras à volta dos camarões (cebola
ou batata) e fixe-as com as metades de palitos.
6. Num tacho, leve o óleo ao lume até estar bem quente.
7. Mergulhe os camarões no óleo durante 3 minutos.
8. Retire e ponha sobre papel absorvente.
9. Retire os palitos e sirva com pedaços de lima para
espremer sobre os camarões.
Sugestão de vinho: Santa Sara (castas Moscatel Graúdo e Fernão Pires).
O espumante e os
camarões casam bem, mas optei por um excelente vinho branco frutado da Quinta
da Bacalhôa (aqui próxima de minha casa). Serve-se fresco este
néctar apenas a 1€99 (garrafa de 0,75l).
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