Foto tirada há pouco, antes do jantar...
1.
Prepare o molho, pondo no triturador poejos frescos a gosto (pode substituir
por coentros ou hortelã), 4 colheres de sopa de azeite e 1 colher de chá de
creme de vinagre balsâmico. Moa o preparado durante cerca de 30 segundos.
Guarde o molho.
2.
Prepare um peixe bom para grelhar em dois filetes (tirando a espinha central e a
cabeça). Junte um pouco de sal. Passados 10 minutos, leve-o a grelhar (costumo
usar o grill do fogão).
3.
Assim que tirar o peixe do grill,
regue-o com o molho.
4.
Sirva com vegetais cozidos (recorri aos que tinha na horta: folhas tenras de
nabo e couve) e picles (usei uns de couve-flor e de nabo, feitos cá em casa).
Bom apetite!
AP
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