Lindo, não?
O facto de o pepino cru particularmente indigesto para
algumas pessoas (tenho um caso cá em casa) levou-me a esta receita muito
saborosa.
Ingredientes:
2 pepinos de tamanho médio
1 cebola grande
4 colheres de azeite (de oliva)
Sal (uma colher de café)
Caril e paprica (páprica no Brasil): 2 colheres de café
de cada
Preparação:
1. Pique a cebola e deixa-a fritar docemente no azeite
durante 5 minutos.
2. Junte o pepino partido em quartos e cortado às rodelas
finas. Se os frutos forem tenros, não tire a pele (como eu fiz).
3. Junte o sal e as especiarias, mexa. Quando começar a
ferver, deixe estufar durante 20 minutos em fogo brando, mexendo de vez em
quando.
SUGESTÕES:
*pode ser consumido:
quente ou frio;
como entrada ou como acompanhamento (de carnes frias,
peixe grelhado ou carne grelhada).
Bom apetite!
Chef António
Consumimos o nosso pepino a acompanhar umas lindas sardinhas assadas no forno solar... com especiarias!
Sem comentários:
Enviar um comentário