Bolo de abacaxi c/ vinho do Porto!



Foto acabada de tirar!

O encontro entre a polpa aromática do abacaxi com a alma quente do vinho Porto só podia dar este resultado: uma delícia de comer e chorar por mais! Suculento, e com uma consistência macia a fazer lembrar um pudim,  este bolo casa na perfeição com um cafezinho cheiroso acabado de fazer...

Ingredientes:

.3 ovos

.200 g de açúcar

.260 g de farinha

.3 colheres de café de fermento (em pó)

.400 g de abacaxi já arranjado e sem casca.

.5 colheres de sopa de óleo

.2 colheres de sopa de vinho do Porto (usei tinto)

Preparação:

1. Junte os ovos, o açúcar, o óleo, o abacaxi e o vinho Porto e triture tudo muito bem no liquidificador.

2. Acrescente a farinha e o fermento e bata mais um pouco até formar um creme uniforme, sem grumos de farinha.

3. Ponha a massa numa formada untada e polvilhada com um pouco de farinha e leve ao forno pré-aquecido durante 35 a 40 minutos a 180º.

Bom apetite para todos!

ChefAntónio