Omeleta de nabo!

Linda!
 

Pode parecer estranho o uso do nabo numa omeleta. No entanto, garanto-lhe que fica um prato muito interessante e suave: uma verdadeira guloseima! Experimente e ficará conquistado(a) por esta improvável e saudável união de aromas, sabores e texturas.

Ingredientes (para duas pessoas):

.1 nabo

.3 ovos
.3 colheres de sopa de leite

.azeite (de oliva)

.sal e pimenta-preta (do-reino) moída no momento

Preparação:

1. Corte o nabo em lamelas finas e leve-o ao lume com azeite (3 colheres de sopa), numa frigideira antiaderente. Vá mexendo em lume brando até ficar translúcido (3 a 4 minutos).

2. Bata os ovos com o leite, uma pitada de sal, a pimenta e cubra os nabos.

3. Quando a omeleta estiver com a consistência que o permita, vire-a. 2 ou 3 minutos depois estará pronta.

4. Acompanhe com legumes cozidos (usei couve-flor cozida em água e sal) temperados com azeite e vinagre balsâmico e azeitonas.

5. Acompanhe com um sumo de laranja natural e regale-se!
 

Abraço e bom apetite!

ChefAntónio