.torta de maçã!

Ficou mesmo assim. Sem retoques nem photoshop...

 

Esta é uma receita tradicional que está na família há mais de 20 anos. A única alteração introduzida na receita original foi reduzir o açúcar. A vantagem é que fica uma sobremesa mais saudável (digo sempre à minha mulher que assim dá para comer duas fatias em vez de uma…). O inconveniente é que a massa fica mais tenra, logo, mais difícil de enrolar.

A par de uma torta de laranja conventual, esta é a receita mais irresistível que se confeciona cá em casa.

 

 

Torta de maçã

Ingredientes:

.6 maçãs ácidas(costumamos usar reinetas)

.5 ovos

.200 g de açúcar

.1 dl de leite

.100 g de farinha

 

 

Preparação:

1. Descasque e descaroce as maçãs e ponha-as, cortadas às fatias finas, num tabuleiro untado com manteiga, forrado com papel vegetal (muito bem untado).

2. Bata os ovos com o açúcar até engrossarem e junte a farinha e o leite pouco a pouco.

3. Quando a mistura estiver bem ligada, deite-a sobre a maçã.

4.Leve ao forno a 180 graus (colocando em baixo) durante 20 minutos.

5. Passado o tempo, espete um palito na massa. Se o palito sair húmido deixe ficar mais 5 minutos e volte a verificar.

6. Quando estiver cozida, desenforme a torta sobre um pano polvilhado com açúcar e enrole.
 

Nota: A torta ficará macia, pouco doce e a desfazer-se na boca. Uma delícia que acompanha maravilhosamente um cafezinho acabado de fazer e/ou um cálice de vinho de Porto.

 

 

Bom apetite!

ChefAntónio