29/09/14

.torta de maçã!

Ficou mesmo assim. Sem retoques nem photoshop...
 
Esta é uma receita tradicional que está na família há mais de 20 anos. A única alteração introduzida na receita original foi reduzir o açúcar. A vantagem é que fica uma sobremesa mais saudável (digo sempre à minha mulher que assim dá para comer duas fatias em vez de uma…). O inconveniente é que a massa fica mais tenra, logo, mais difícil de enrolar.
A par de uma torta de laranja conventual, esta é a receita mais irresistível que se confeciona cá em casa.
 
 
Torta de maçã
Ingredientes:
.6 maçãs ácidas(costumamos usar reinetas)
.5 ovos
.200 g de açúcar
.1 dl de leite
.100 g de farinha
 
 
Preparação:
1. Descasque e descaroce as maçãs e ponha-as, cortadas às fatias finas, num tabuleiro untado com manteiga, forrado com papel vegetal (muito bem untado).
2. Bata os ovos com o açúcar até engrossarem e junte a farinha e o leite pouco a pouco.
3. Quando a mistura estiver bem ligada, deite-a sobre a maçã.
4.Leve ao forno a 180 graus (colocando em baixo) durante 20 minutos.
5. Passado o tempo, espete um palito na massa. Se o palito sair húmido deixe ficar mais 5 minutos e volte a verificar.
6. Quando estiver cozida, desenforme a torta sobre um pano polvilhado com açúcar e enrole.
 
Nota: A torta ficará macia, pouco doce e a desfazer-se na boca. Uma delícia que acompanha maravilhosamente um cafezinho acabado de fazer e/ou um cálice de vinho de Porto.
 
 
Bom apetite!
ChefAntónio


2 comentários:

  1. Já deu água na boca. Maravilha.
    Abraços
    Andreia
    http://detransimulado.blogspot.com.br/

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