Arroz de beterraba em conserva!

 

A vantagem de usar conserva é que assim a beterraba perde bastante o sabor característico a terra. Por outro lado, o toque do vinagre dá ao prato um sabor especial.

Ingredientes (4 a 5 pessoas):

.1 copo de arroz (cerca de 250 g)

.água (2 vezes e meia volume do arroz)

.80g de beterraba em conserva muito picadinha

.1 colher de chá de pimenta-preta (do-reino) moída no momento

.3 alhos feitos em puré

.4 colheres de sopa de azeite (de oliva)

.sal

Preparação:

1. Num tacho antiaderente, deixe os alhos fritar durante um minuto.

2. Junte a beterraba picada durante cerca de 3 minutos, mexendo bem para misturar os sabores.

3. Acrescente a água, o sal e a pimenta.

4. Quando levantar fervura, junte o arroz e conte 12 minutos em lume (fogo) baixo e mexa de vez em quando.

5. Passado o tempo previsto, verifique o sal e deixe cozer mais 1 minuto.

6. Desligue e deixe repousar 5 minutos com o tacho tapado.

7. Está pronto o seu arroz!
8. Sirva com uns cubinhos de beterraba em conserva a acompanhar carne assada ou frita ou simplesmente com a sua charcutaria preferida.

 

Abraço e bom apetite!

ChefAntónio