Delícia de repolho c/ molho de iogurte e mostarda!

Fibras, vitaminas, sais minerais, substâncias antioxidantes, baixo índice glicémico: eis o repolho, um dos alimentos mais baratos e saudáveis!

Sendo o Natal uma época de tentações e excessos alimentares, a sugestão de hoje é cheia de sabor e com poucas calorias. Excelente acompanhamento para carnes assadas ou fritas. No molho, a associação do iogurte com a mostarda resulta mesmo!

Ingredientes para 6 a 8 doses:

.800 g de repolho branco

.1 colher de sopa de mostarda suave

.1 colher de sopa de massa de alho (saiba como fazê-la AQUI)

.4 colheres de sopa de iogurte desnatado

.3 colheres de sopa de azeite

Preparação:

1. Corte o repolho às rodelas e coza-o em água e sal durante cerca de 25 minutos.

2. Numa frigideira grande antiaderente, deixe cozinhar a massa de alho com o azeite durante 1 minuto.

3. Junte a mostarda e o iogurte, mexa bem e deixe apurar 3 minutos em lume (fogo) médio. Deverá ficar assim:

4. Junte o repolho bem escorrido e picado e envolva tudo muito bem.

5. Deixe mais 5 minutos em lume baixo e… está pronto!

Abraço e que seja um bom Natal para tooodos vóssss!

ChefAntónio