Cremosa e pronta a usar!
Para aproveitar parte da colheita de alhos
deste ano, decidi criar uma nova receita de massa de alhos a ter
sempre à mão para confecionar molhos, refogados, estufar legumes na frigideira ou temperar carnes. Com
pouco sal e bastante azeite, ficou muito cremosa e cheirosa.
Ingredientes:
.250 g de alhos
descascados e cortados em pequenos pedaços
.1 colher de sopa de
sal
.1 colher de chá de
cominhos moídos
.azeite
Preparação:
1. Coloque os alhos num
recipiente estreito (ou num processador) e junte o azeite necessário para
cobrir os alhos.
2. Adicione o sal e os
cominhos e triture muito bem até obter um puré macio e homogéneo.
3. Coloque em
recipientes de vidro, tape e guarde no frigorífico (geladeira). Conservar-se-á durante meses.
Boas receitas com a sua massa de alho
caseira!
ChefAntónio
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