Onde se faz o melhor chocolate do mundo?

Tive o privilégio de fazer uma visita com degustação ao local onde é produzido, desde 1974, sob a direção de Claudio Corallo, aquele que é considerado “the world’s best chocolate” (BBC World News).

São interessantes as versões (sempre com um mínimo de 70% de cacau) com cristais de açúcar, com gengibre, com laranja ou com sal e pimenta. No entanto, a minha preferida é a de chocolate 70% com café Libérica (um tipo de planta de café muito antiga).

O melhor chocolate do mundo é cultivado na ilha do Príncipe!

Bom chocolate para todos!
ChefAntónio