Acabadinha de cozer, ficou assim!
De fácil digestão, a couve-flor é rica em cálcio,
fósforo e vitamina C. No entanto, cozê-la no ponto sem que se desfaça nem
sempre é tarefa fácil.
Há um truque que uso há vários anos e que resulta
sempre. Depois de cozida (durante cerca de 10 minutos), a hortaliça fica muito macia, mas os floretes mantêm-se intactos e com excelente apresentação.
DICA:
Junte à água da cozedura 2 colheres de chá de vinagre!
NOTA: Pode usar o mesmo procedimento quando cozer
brócolos.
Abraço
e bom fim de semana!
ChefAntónio
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