Pasta de tomate para barrar no pão: renda-se!

Em vez de usar comprar patês industriais (saborosos, mas altamente processados e com excesso de sal), pode confecionar em casa alternativas bem mais saudáveis.

A proposta que vos trago é muito simples de preparar, cheia de sabores e potenciadora dos benefícios do tomate.

Ingredientes:

.4 tomates pequenos maduros mas rijinhos.

.azeite

.1 dente de alho grande esmagado em puré

.sal

.cominho em pó

.tomilho seco (usei tomilho-limão)

.pimenta-preta (do-reino) moída no momento

Preparação:

1. Numa frigideira antiaderente, aqueça o azeite, junte o alho e deixe cozinhar durante 1 minuto em lume (fogo) médio.

2. Adicione o tomate sem sementes e cortado em tiras de um centímetro de largura.

3. Acrescente o sal (muito pouco), uma pitada de pimenta, o cominho (uma colher de café) e o tomilho (uma colher de café).

4. Mexa bem e deixe apurar até conseguir uma pasta com a consistência certa para barrar no pão (10 a 15 minutos).

5. Pode conservar esta delícia no frigorífico (geladeira) durante vários dias e usar como entrada no pão ou para enriquecer sanduíches. É só barrar no pão e colocar em cima um pouco de alface, agrião ou rúcula. 100% vegetal, 100% delicioso!

Bom apetite!

ChefAntónio