15/11/15

Pasta de tomate para barrar no pão: renda-se!


Em vez de usar comprar patês industriais (saborosos, mas altamente processados e com excesso de sal), pode confecionar em casa alternativas bem mais saudáveis.
A proposta que vos trago é muito simples de preparar, cheia de sabores e potenciadora dos benefícios do tomate.

Ingredientes:
.4 tomates pequenos maduros mas rijinhos.
.azeite
.1 dente de alho grande esmagado em puré
.sal
.cominho em pó
.tomilho seco (usei tomilho-limão)
.pimenta-preta (do-reino) moída no momento

Preparação:
1. Numa frigideira antiaderente, aqueça o azeite, junte o alho e deixe cozinhar durante 1 minuto em lume (fogo) médio.
2. Adicione o tomate sem sementes e cortado em tiras de um centímetro de largura.
3. Acrescente o sal (muito pouco), uma pitada de pimenta, o cominho (uma colher de café) e o tomilho (uma colher de café).
4. Mexa bem e deixe apurar até conseguir uma pasta com a consistência certa para barrar no pão (10 a 15 minutos).
5. Pode conservar esta delícia no frigorífico (geladeira) durante vários dias e usar como entrada no pão ou para enriquecer sanduíches. É só barrar no pão e colocar em cima um pouco de alface, agrião ou rúcula. 100% vegetal, 100% delicioso!

Bom apetite!

ChefAntónio

2 comentários:

  1. Antonio ,
    Muito boa sugestão !
    Essa receita serve para molhos de macarrão e outros pratos também ?
    Substitui o molho de tomate tradicional ?

    Seja como for , é bem mais saudável !
    Principalmente se o tomate for cultivado sem agrotóxicos e fertilizantes.

    abs
    Kiko

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  2. Uma receita de abrir o apetite e manter a saúde física e financeira.

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