Assado de legumes: o sabor requintado!

Muitas pessoas não consomem legumes, pois acham que é um alimento desinteressante e pouco saboroso.

Garanto que, optando por uma confeção com especiarias (como na cozinha árabe ou indiana), o resultado é uma surpresa. Um petisco de comer e chorar por mais!

Na receita que vos trago, combino o uso do micro-ondas com o forno tradicional, sem adicionar água, conseguindo um prato saudável, apetitoso e muito fácil de confecionar.

Ingredientes (pra 6 pessoas):

.1 curgete (abobrinha)

.2 batatas

.2 batatas-doces

.2 cenouras

.cominhos moídos - 1 colher de chá

.noz-moscada - 1 colher de chá

.caril (curry) – 1 colher de sopa

.azeite (de oliva) – 3 colheres de sopa

.sal – 1 colher de chá

.pimenta-preta (do-reino) moída no momento – 1 colher de chá

Preparação:

1. Num pirex grande (com tampa), coloque os legumes descascados (não tire a  casca da curgete) e cortados em cubos pequenos.

2. Junte os temperos e mexa bem.

3. Tape o pirex e leve ao micro-ondas na potência máxima durante 6 minutos.

4. Mexa bem e volte a pôr no micro-ondas por mais 6 minutos.

5. Coloque numa assadeira e leve ao forno tradicional (a 200º) durante 20 a 30 minutos, consoante goste dos legumes mais crocantes ou mais assados.

6. E estão prontos os seus deliciosos legumes assados!

Bom apetite e excelente fim de semana!

ChefAntónio