Diz Fernando Pessoa que “o
melhor do melhor do mundo são as crianças, / Flores, música, o luar, e o sol, que peca / Só quando, em vez de
criar, seca.”
Foi o sol desta última semana que operou o milagre nas
nêsperas cá da horta. De pálidas e ácidas (excelentes para compotas) passaram a
douradas e doces. Já tinha perdido a esperança, pois, sendo frutos não
climatéricos, depois de colhidas, as nêsperas não amadurecem mais. Todo o
processo se completa na árvore, ao contrário dos frutos climatéricos (como a
banana), que continuam a amadurecer mesmo depois de colhidos.
As diversas espécies que fui plantando na última década dão frutos que variam na cor,
na textura, no sabor e até na resistência às doenças. Como luzes de ouro, seduzem os olhos e iluminam a alma….
Abraço doce como nêsperas bem maduras!
ChefAntónio
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