Abacaxi assado c/ molho de framboesas!

Ficou assim!

Com 2015 prestes a entrar nas nossas vidas, já se alinham mil uma sobremesas impacientes esperando estar à altura do evento…

A proposta que vos trago hoje é muito simples e rápida de confecionar. Sofisticada quanto baste, é digna de uma taça do melhor champanhe!

Ingredientes para 4 pessoas:

.4 fatias finas de abacaxi (ou ananás)

.açúcar mascavado (mascavo) ou outro à sua escolha

.1/2 chávena (xícara) de framboesas (usei congeladas que guardei da última colheita)

.1 iogurte magro (desnatado)

.1 colher de sopa de mel

.1 colher de café de canela

Preparação:

O MOLHO

Ponha as framboesas esmagadas com o mel, o iogurte e a canela num tacho antiaderente e deixe apurar 3 a 4 minutos, mexendo sempre.

O ABACAXI

1. Corte o abacaxi em pedaços e polvilhe com o açúcar nos dois lados.

2. Num pirex, leve ao forno com o grill no máximo até começar a ficar dourado (cerca de 15 minutos).

3. Vire e deixe assar mais cerca de 15 minutos.

4. Cubra o fundo dos pratos de sobremesa com uma dose generosa de molho e disponha em cima os pedaços de abacaxi.

5. Deixe esfriar e sirva esta delícia digna da realeza!

Abraço festivo.

ChefAntónio