.batatas com alecrim e mel!

Ei-las, ao almoço, com frango assado e legumes verdes cozidos!

Agora que a época natalícia está à porta, um acompanhamento rápido e sofisticado vinha mesmo a calhar, não era mesmo?

Aqui no blogue (uma cozinha aberta para o mundo), se você pede… você tem! Vi há pouco no canal 24kitchen esta excelente ideia. Dei-lhe uns retoques práticos, testei-a ao almoço e aqui a partilho. Saudável e muito saborosa. A doçura do mel casa com a cebola e dilui-se na impetuosidade da pimenta. O alecrim integra-se no cozinhado e não se sobrepõe ao todo.

Perfeito para acompanhar carnes fritas, grelhadas ou assadas ou como entrada (com umas fatias salmão fumado, presunto ibérico ou queijo).

Ingredientes para 4 pessoas:

.400 g de batatas médias

.1 cebola grande picada

.1 colher de sobremesa de folhas de alecrim picadas (frescas ou secas)

.1 colher de sopa de mel

.3 colheres de sopa de azeite (de oliva)

.sal e pimenta-preta (do-reino) moída no momento

Preparação:

1. Coza as batatas com a casca em água e sal durante cerca de 20 minutos (em função do tamanho) e mergulhe-as em água fria durante 5 minutos.

2. Corte-as em rodelas de cerca de 1 cm e guarde-as.

3. Numa frigideira antiaderente, estufe a cebola no azeite, em lume (fogo) médio até ficar translúcida.

4. Adicione o mel e deixe apurar mais 2 minutos, mexendo sempre.

5. Junte as batatas e tempere com uma pitada de sal, a pimenta e o alecrim.

6. Vá mexendo (para que a cebola não queime) até que os sabores se impregnem nas batatas (mais ou menos 3 minutos).

7. Sirva enquanto estão quentinhas!

Abraço do vosso

ChefAntónio